资深煮妇

我家先生的博客地址是：http://xhp2010xhp.blog.163.com/

       近些日子院内的花开以月季花为主，抢在昨晚大雨前拍摄了几张，与各位朋友分享：

白色石榴树上又开花啦

 

 

红色石榴树上开花也很美

 

 

 

       近年来的厨房炊具革命发展速度很快，从木柴到煤饼(球)、煤气、电的一个又一个系列的炊具应运而生，当然烧开水也不例外。

城市人(家庭类)烧开水从煤饼炉(煤气灶)上加铝合金(不锈钢)水壶烧，发展到用电水壶电水碗(杯)直接烧，还有很多电用饮水机进入家庭和办公室。

农村人(家庭类)烧开水从我见到过的铜壶柴禾烧，发展到大锅上安装铝合金圈(锅内烧饭烧粥的同时不用花柴禾就可烧开水)烧，也有用煤饼炉搁铝合金(不锈钢)壶烧和电烧水的。

近些年人们又设计了一种烧水能花很少柴禾的炉烧法，我将它改进为无需花燃料费的方法烧水，贴出来与各位朋友分享我的生活部份：

 

我们家乡人在每年的立夏日都要采些嫩蚕豆来烧的吃，今天我也做了素炒嫩蚕豆粒，与各位朋友分享好心情。

采回家的嫩蚕豆荚

 

 

 

剥好洗净待炒的嫩蚕豆粒

 

 

       油酥花生米是油炸花生米的家乡土话，乡亲们觉得酥是最佳体现花生米熟的效果。

油酥花生米一般人都会做，但要想做得好吃(火候掌握合理)，可需要注意一些细节的操作。

今天将我做油酥花生米的全程记录与各位分享：

将买来的优质红皮花生米洗净后控干水份

 

 

油酥花生米进行中

 

黑豆据说吃的有很多好处，只是每次又不能多吃(多吃会引起拉肚现象)，一次炖几十粒黑豆很是件麻烦事，于是今天想到一个较完美的方法——煮豆豉吃。想吃时抓上二三十粒当零食，好吃又方便。

下面就是我煮黑豆豆豉的全程记录：

黑豆洗好样

煮前取黑豆现洗，洗后用漏水容器过滤水份待用。

 

 

煮黑豆豆豉用辅料

各位新老博友，大家好!

本人的博客是2009年11月18日从“博客网”搬家来到“网易博客网”。

两年半不到的日子，一位平民写博者在得到你们各位博友的大力支持下，今天就要迈入百万的点击量啦。

可能博友你的轻轻一点就是造就百万点击量的那一位幸运者，在此特意谢谢各位博友的支持!!!

我会用我的努力来感谢各位博友的支持!!!

 

现在用去冬腌制的芥菜腌菜烧肉是有名的徽菜之一，因为芥菜腌菜很鲜嫩，与肉块烧在一起特别好吃。

如果现烧现吃还可加点鲜笋丁更佳。

买来的新鲜猪肉一块

  

 

腌菜烧肉原料备好样

将买来的鲜肉取瘦肉切成大丁(小块)状、取自腌鲜嫩的芥菜腌菜一碗。

 

自家腌制腊肉火腿的卤汁煮开

舀起上层漂浮物后即可备用

 

 

处理后的腊肉汁

 

 

 

 

紫红色映山红初开样(自挖栽培)

 

白色利漆花盆景盛开样(自挖栽培)

  

 

优质红色利漆花(据说有学名我忘记了)盛开样(朋友送的)

 

       蕨芽菜又叫蕨菜，是取蕨类植物的幼嫩茎叶作蔬菜。

蕨芽菜大多生长在低山头的山上，熟山地荒掉或火烧过的山地里最容易生长并粗壮。深山反而很难采到。

蕨芽菜在清明前(朝阳处)后是最佳的采摘期，由于今年季节来得迟(农历闰四月)，近日蕨芽菜正是采摘高峰期，如果有时间上山(不参与采茶者才有条件)，采上一篮蕨芽不是难事。

采回家的蕨芽菜是这样的

扛锄样是最好(嫩)的蕨芽，如果上面长出几根蕨芽花就老了。

苦菜是常见的野菜之一，生长在路边、石堆上的丛草中、田后坝、河边等等。

苦菜，又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，属菊科。

从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂，边缘有不规则的尖齿。

头状花序顶生，花冠黄色。民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。

今天介绍我的苦菜采炒全程：

苦菜长在路边样

 

在我们家乡每年上坟祭祀的节日有：春节拜坟年、清明节、农历七月十五、冬至日。

春节拜坟年大多是一家人在祖先的坟茔前烧香拜揖，烧点纸钱（必需修后的坟茔：即用水泥浇成的平地才能烧，不会引起火灾是前提），放鞭炮；

清明节扫墓在我们家乡又称作“挂钱”，在碑上用竹挂着一串剪纸钱(标记着此坟茔有后代健在，几房后代就有几挂钱)，另外烧点锡箔类，也有用火纸裁剪成小长方形撒在坟茔上(称作揽白)；

农历七月十五日祭祀活动我以前作过专题，要在祖先坟茔前摆放祭品四件：油糍（煎糯米馃）、煎面（紫苏叶做的饼）、茶馓、苹果，下面是专题博客地址：

 

野芹菜是这个季节中我们江南人的所爱菜之一。

野芹菜大都生长在水沟边或常年潮湿的地方，春天抽出的嫩芽可直接炒食，也可过开水飞后凉拌或配豆腐干丝素炒，据有关专家介绍，嫩叶的食用保健效果比菜梗部份更佳。

今天贴出我的素炒野芹菜与朋友分享：

栽种在菜园地边躲阴处的芹菜

因为担心采食野芹菜中的不安全(野芹菜是蚂蝗的最佳潜伏处)因素，去年春天采食的野芹菜根全部栽在菜园地的躲阴处(周边有房屋或树,晒不到太阳的地方)，春天抽出的嫩芽可以放心采食。剪掉一次后再发出的芽还可再采，方便着呢!

 

春季是采野菜的最佳季节，目前野菜中的马兰头是乡亲们的首选，我们俩也很喜欢吃，所以将采食的全程记录下来与朋友分享：

马兰头长在地上的样子 

马兰头是生长在田埂上、河边、路旁的一种草本植物。

由于对生长条件要求低，所以在很多地方都易采剪到。（路边由于卫生条件差最好不要采，田埂上采时一定要注意观察周边是否有需要喷农药的植物，否则会不小心误食农药，最好建议去河边采剪为好。）

又因为马兰头的栽种很容易，现在乡亲们也挖些马兰头的根栽培在菜园地边剪食，我也栽上了一些，采剪更方便。

 

 

采剪来的马兰头嫩芽洗净样