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资深煮妇

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素炒瓢菜(家乡土名甜甜菜)  

2013-04-13 19:50:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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栽种在自家菜园地里的瓢菜

素炒瓢菜(家乡土名甜甜菜) - amay200 - 资深煮妇

  

采回洗净的瓢菜

 素炒瓢菜(家乡土名甜甜菜) - amay200 - 资深煮妇

这种菜是在清明节前后一段长期无青菜食用的季节来到人们中间,让人见到可爱的绿色,但我们这里的乡亲大都不愿炒的当菜吃,多用于喂猪(太可惜啦!)。

我们家是喜欢随大自然生长期吃菜的家庭。

 

切好待炒的瓢菜

 素炒瓢菜(家乡土名甜甜菜) - amay200 - 资深煮妇

分菜梗菜叶切好备用

 

炒熟的瓢菜一盘

 素炒瓢菜(家乡土名甜甜菜) - amay200 - 资深煮妇

放少许素油烧热,接着将切好的菜梗放入炒至六七成熟后加盐、鸡精、辣椒粉翻炒后再放入切好的叶部分略炒即可。关火后淋上少许麻油(你也试试,味道不错哦!)

也可先下开水捞后再炒。

 

据有关资料介绍:做月子的人用瓢菜与虾皮同炒,吃的可以补血。

温州有部分地区的人还介绍说,吃炒瓢菜既有营养又能减肥呢!

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