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资深煮妇

徽州人家,烟雨江南

 
 
 

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豌豆荚这样煮着吃  

2013-05-12 21:09:06|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       现在正是吃蚕豆和豌豆的季节,乡亲大都喜欢用嫩豌豆做豌豆糯米饭(下篇《豌豆野笋糯米饭这样烧》)。

今天用嫩豌豆荚煮了一盘,受到我家先生与朋友的赞赏,特意贴出来与各位朋友分享:

种在自家菜园地里的豌豆

豌豆荚这样煮着吃 - amay200 - 资深煮妇

种豌豆很简单,除了拔草插小竹架外,就是撒过一次草木灰,其他什么也不用做就可采食了。

 

采回家的鲜嫩豌豆荚

豌豆荚这样煮着吃 - amay200 - 资深煮妇 

略饱满些的用来剥豌豆粒做糯米饭

 

豌豆荚煮前准备工作做好样

豌豆荚这样煮着吃 - amay200 - 资深煮妇

把略不饱满的鲜嫩豌豆荚洗净、加一个八角、一个干红辣椒。

  

豌豆荚煮好样

豌豆荚这样煮着吃 - amay200 - 资深煮妇

先在锅内加入适量的水(把干红辣椒切开与八角同时放入水中)烧开,再放入备好的较嫩豌豆荚和少许的盐续烧,烧开后改小火焖两分钟即可。

捞起就可食用,简单易做的美味,动手起来就能尝到美味。

 

附:较饱满的嫩豌豆可以剥成粒

豌豆荚这样煮着吃 - amay200 - 资深煮妇

 

 素炒嫩豌豆粒

豌豆荚这样煮着吃 - amay200 - 资深煮妇
嫩豌豆粒用少许素油和盐,炒成八成熟的嫩豌豆粒,放入冰箱冰冻层,待缺少豌豆粒的季节可以取出用来做豌豆糯米饭。

 

 

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