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资深煮妇

徽州人家,烟雨江南

 
 
 

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特制八宝粥   

2014-05-04 17:24:40|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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南烛叶在我们家乡又称为“乌饭叶”,是山上的一种野生棍棒上长出来的叶。

南烛叶是春季发芽长嫩叶,秋季下霜前叶老可采摘。

棍棒上有些没被野兔或野鸟吃掉的乌饭果可当水果采食,黑色。

因为近期较多的博友想了解相关南烛叶的知识,今天我特意把我的特制八宝粥贴出来与各位朋友分享。

我的八宝粥配料:原料1

 特制八宝粥 - amay200 - 资深煮妇

土种小粒绿豆、红赤豆;去皮花生米、云豆、薏米、玉米粒(去年自己种在菜园地里的鲜嫩玉米棒煮熟掰下后晒干)。如果原料中花生米、玉米粒换成莲子桂圆或板栗等也行。比例都是11

 

八宝粥配料2

 特制八宝粥 - amay200 - 资深煮妇

糯米与梗米的比例是13;红枣;黄芪。

 

原料1混合后备用,需要时取所需量。

 特制八宝粥 - amay200 - 资深煮妇

 

两人份(两碗)八宝粥原料备好

 特制八宝粥 - amay200 - 资深煮妇

原料1半杯,原料2中的混合米半杯,红枣六粒,黄芪四片。

 

取去年秋季采摘回家晒干的南烛叶适量

特制八宝粥 - amay200 - 资深煮妇

 冷水浸泡十小时以上(温水可减时间)熬汁备用。

 

把原料中的半杯米和六粒红枣留下,其他原料全部洗净后用七杯南烛叶熬汁浸泡几个(根据温度决定时间)小时。

 特制八宝粥 - amay200 - 资深煮妇

 

有特制八宝粥的两人份早餐

 特制八宝粥 - amay200 - 资深煮妇

象上面这样把难煮的原料1先浸泡,这样就可以在煮粥前把备好的米和红枣洗净加入直接象平时煮粥一样煮即可。用南烛叶汁煮的粥饭不易变质,如果红枣待烧开后过三五分钟再放入更佳。

如果没有在事前进行原料的部份浸泡,就需要把浸泡原料1先煮开后再加入洗净的米续煮。

蔬菜是素炒马兰头一盘、嫩蚕豆子炒笋丁一盘,都是季节中菜。

南烛叶熬汁还可用于浸泡肉类后红烧,也可煮干饭或鸡蛋,效果不错。

 

附:季节中大自然的馈赠

一年一度的桑葚和野生地草莓熟了

 特制八宝粥 - amay200 - 资深煮妇

 

金银花盛开,采摘回家后烘干备用。

特制八宝粥 - amay200 - 资深煮妇
 
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